Food Boss

Došao je i prošao moj trideseti rođendan. Fantastičan vikend. Mislim da sam napunio baterije za drugi deo puta kojim sam krenuo. Video sam neke ljude koje nisam video jako dugo, neke koje viđam često i potpuno je zabavno bilo videti kako ljudi reaguju kada se neko koga poznaju čitav život promeni pred njihovim očima. Ljudi koje srećeš svakodnevno nisu reper promene jer se menjaš pred njima i jako je teško oceniti koliko je to stvarno. Kada te neki ljudi nisu videli jako dugo, to je potpuno druga priča.

Food Boss – Moj ćale

Svoj trideseti rođendan sam isplanirao pre jedno mesec dana. Moj ćale je dugi niz godina ugostitelj, jedan od najboljih u svom poslu. Pomenuo sam već da je pre par godina operisao tešku aneurizmu (postoji li laka?). Operacija je obavljena u avgustu mesecu u Beogradu. Celog života je želeo da ima kafanu za svoju dušu. Pre mog rođenja završio je srednju ugostiteljsku u Beogradu i od tada se bavi ugostiteljstvom. Kada sam imao oko 5 godina, sa prijateljem je otvorio jednu od prvih picerija na ovim prostorima, kada su je prodali, godinu dana kasnije, kupili su naš prvi stan. Godinama je radio u najboljim ugostiteljskim objektima u Vršcu, što u gradu, što na granici. U svojstvu menadžera otvorio je i razvio dva ogromna ugostiteljska objekta u Vršcu, bavio se još nekim dodatnim poslovima van profesije, ali uvek mu je ostala ta neka želja da ima svoj lokal. Nekoliko meseci posle operacije počeo je da sređuje ogroman podrum ispod kuće. To je bila njegova terapija i oporavak. Koliko je kad mogao, on bi sišao dole i radio malo po malo. Za godinu dana je sve završio. Nikada nije opredelio podrumče da bude otvorenog tipa, već je procenio da postoji manjak prostora u gradu za proslave zatvorenog tipa, naročito rođendane i manja slavlja. Počeo je polako i za veoma kratko vreme postao jedno od glavnih mesta za proslavu slavlja za 20-50 ljudi. Svoje ketering iskustvo koje je stekao od sredine devedesetih, kada je to postalo popularno, na ovamo je veoma bogato implementirao u svoju ponudu i obzirom da mu je životni moto da u ugostiteljstvu ne postoji konstrukcija “ne može”, ovo mesto je postalo mesto okupljanja i dobrog provoda velikog broja ljudi.

Naravno, kada sam počeo ovaj program, on je napravio veliku grešku, jednom se izleteo i iz želje da me podrži rekao je da će subvencionisati moju dijetu sa 10 eura za svaki kilogram koji izgubim. Obzirom da sam ja počeo vrtoglavo da slabim, a kriza je tu, morao sam da spojim lepo i korisno. I da on održi reč i da ja iskoristim njegovu subvenciju. Dogovorili smo u maju kompenzaciju. Pravimo žurku za rođendan u njegovoj režiji i svi zadovoljni. Gotovo da nisam imao potrebe da mu bilo šta preciziram, bio sam siguran da će sve super ispasti. Pozvao sam nešto preko tridesetak ljudi za petak i velika većina je bila veoma srećna što će doći, mnogi su već i znali šta ih čeka.

Rođendan

U četvrtak sam bio kod Doktorke, nismo uspeli da ispunimo kvotu koju smo zacrtali pred rođendan, jer je moje telo odlučilo da ide drugačijim putem. Topi mast umesto da redukuje kilograme. Tako sam drastično izgubio na mastima, spustio se blago ispod 30%, ali tek po koji kilogram izgubim. U petak me je ujutru čekao prijatelj preko kojeg uvek naručujem tortu za rođendan, i dao mi istu. Znao sam da će se svi na poslu raspametiti, i stvarno jesu. A i ja sam, svoju tortu ipak moram da probam, naročito jednu od onih koje najviše volim. Radni dan se završio, i moja draga i ja smo krenuli put Vršca. Usput smo pokupili prijateljicu koja je išla sa nama, i stigli smo pre drugih. Drago mi je što sam se dogovorio sa Doktorkom da tokom rođendana prekršim dijetu jer je ono što nas je čekalo bilo fascinantno. Ćale voli da impresionira ljude koji su mu bitni, ali ovog puta je prevazišao sebe. Svega je malo vremena proveo sa nama kada smo stigli, jer je sve vreme pripremao hranu.

Na babin request, moja draga majka je obavila kupovinu bermuda, prema ciframa koje sam joj izdiktirao preko telefona, obim struka i obim kukova. Kada mi je dala da probam bermude kada smo stigli, na prvu loptu sam pomislio da su u pitanju bermude mog mlađeg brata, onda sam ih probao i ušao u njih. Onda sam se setio da je Doktorka pričala kako ljudi i sami zapamte svoj izgled kada su imali višak kilograma i po navici uzimaju garderobu koja im je prevelika, dok u kabini za presvlačenje kasnije shvate da im je potreban daleko manji broj. Konačno se to desilo i meni.

Onda su počeli da stižu ljudi, i svi su, osim malog broja koji me viđa često, bili veoma zapanjeni. Bio sam već pripremljen za babinu reakcija koja je instant pomislila da sam bolestan. Sva sreća pa je koliko toliko bila pripremljena, ali je iskoristila priliku da me pita oko svih zdravstvenih detalja. “Da li je zdravo da mršaš tako brzo?”, “Kako se osećaš?”, “Ne treba više…” i slično. Radi pravog utiska, i dodatne dramatike dodati “ljubi te baba” na kraj svake od pomenutih rečenica.

Nešto kasnije su stigli moji prijatelji iz Vršca sa kojima sam se jako malo video tokom prethodnih nekoliko meseci. Jedni nisu mogli da veruju šta vide, drugi su mi čestitali petnaesti umesto tridesetog rođendana, jer su tvrdili da više izgledam ko da imam 15 nego 30. Sve u svemu veče je proteklo nabijeno pozitivnom energijom. Kulminacija večeri je bila torta. Ćale je odneo teg od 30 kilograma ženi koja za njega pravi torte za svadbe, i ona je napravila tortu u obliku tog tega. To je bilo potpuno fascinantno. I ovog puta sam prihvatio tortu, bila je za mene, i to je bio moj dan. Tokom večeri sam klopao sve što je bilo u ponudi, po malo, da znam da sam sve probao. Nisam jeo hleb, pite i nisam pio gazirana pića, to sam nekako ocenio kao nepotrebno i dobro sam postupio. Kada sam analizirao kršenje dijete kada se kuma porodila, vratio sam film da sam popio dosta koka kole u toku večeri i da je to proizvelo veoma loše rezultate.

Nas osmoro je ostalo na spavanju kod mojih, te noći. Moja draga i ja smo u svom ludilu, zaboravili da ponesemo sve što mi je potrebno za moj program ishrane, a usled velike gužve u kući nisam želeo da još ja posebno izvoljevam. To je donekle bilo i opravdanje da jedem malo van svog standardnog rasporeda, ali opet nisam preterivao sa gore pomenutim sastojcima. Neki prijatelji su otišli, a kum i kuma, oni što smo išli na Avalu zajedno pre par meseci, su ostali još jednu noć da prespavaju. Međutim tokom poslepodnevnog ručka, negde oko 5 sati, ja sam ipak odlučio da završavam sa svojim šmiranjem i time završio svoj izlet van dijete. Te večeri smo otišli još u piceriju, što je moju dragu veoma plašilo, ali sam ja mirno uživao u svojim ceđenim limunadama dok su kumovi uživali u “Pica Ubici” a moja draga u grčkoj salati. Ja sam bio srećan i sit, i nije bilo potrebno da jedem dodatno. Sa druge strane, bio sam čak još srećniji, jer sam to uspeo.

Iskoristi vreme koje imaš

I tako, u nedelju smo se vratili u Beograd, a danas sam otišao kod Doktorke na pregled. Posle svega, od četvrtka do sada, gotovo ništa se nije promenilo, moja ukupna težina je manja za 500gr, što može da bude i oscilacija, ali ja sam srećan da svojim “izletom” nisam ugrozio dijetu. Jako sam srećan zbog ovog vikenda koji mi je napunio baterije, zbog sve te pozitivne energije od meni dragih ljudi. A onda, malo sam i nesrećan. Shvatio sam da sam od trideset godina bar nekoliko propustio zbog toga što me je sve mrzelo, što su me mnoge stvari nervirale i nisam mogao da se pokrenem čak ni da se družim sa svim dobrim ljudima koje poznajem. Koliko sam želeo svima da se zahvalim što su došli na moj trideseti, tako sam imao i jaku želju da im se svima izvinim zbog protraćenih nekoliko. Ne želim više da propustim ni jedan trenutak u svom životu. Dosta je bre bilo!

* * *

Mala food galerija sa rođendana

*Nema slika roštilja, jer kad je stigao niko se nije setio da se uhvati za foto aparat.


• Prethodni tekst: Trideset kilograma manje

• Sledeći tekst: Nema više iskušenja

5 komentara na “Food Boss”

  1. Marina 16 June 2010 at 14:35 #

    Bravo bato!
    Od ovih sličica mi je krenula voda na usta! :)))

    [Reply]

  2. blue 16 June 2010 at 21:06 #

    SRECAN RODJENDAN SA ZAKASNJENJEM

    setih se ovog bloga i negde spomenute problematike sa grafickim prikazom mrsavljenja…

    mozda da probas da ubacis tiker?
    http://www.tickerfactory.com/ezticker/ticker_designer.php?type=3

    Mozda sam se kasno setila, ali lepo izgleda, vizuleno pomaze, a nikad nije kasno ;)
    *ipak imam utisak da je s druge strane neko kome je komp mnogo blizi nego meni :)
    pozdrav iz NSa

    [Reply]

  3. Debeljuca 19 June 2010 at 13:50 #

    @Marina <3

    @Blue Hvala, nije frka za zakasnjenje. Problematiku sam resio graficki i bez obzira sto je mozda komplikovano, ipak mi je najbolje resenje trenutno.

    [Reply]

  4. maja 4 February 2011 at 15:30 #

    uh, od svih dosadasnjih tekstova, ovaj mi se najvise dopao :) i malo me tesi sto sa doktorkom postoji mogucnost dogovora oko krsenja dijete u odredjenim prilikama… za koji dan idem na prvi pregled, jedva cekam!!!
    p.s.
    svaka cast za tatino umece, sve je divno, posebno prsuta!!!

    [Reply]

  5. Tash 21 June 2011 at 12:32 #

    Tata ti je prvak svijeta! :) Srećan ti i ovaj prošlogodišnji i ovogodišnji rođendan :)

    [Reply]


Tvoj komentar? Tebe ništa ne košta a meni puno znači